INTOLLERANZE ALIMENTARI

Sai cosa significa ORAC? E' l'acronimo di Oxygen Radicals Absorbance Capacity, ovvero della capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno. Per cercare di quantificare il potere antiossidante degli alimenti il Dipartimento dell’Agricoltura statunitense ha elaborato un test apposito. I
Non il prodotto di un seme, ma la spremuta di un frutto: l'olio d'oliva è il più nobile dei grassi vegetali ed è il simbolo della dieta mediterranea. A renderlo principe dell'alimentazione sono tre punti di forza: il gusto unico in cucina, l'effetto sal
Per una corretta alimentazione, è necessario introdurre una certa quantità di grassi, senza mai eccedere, cosa sempre più difficile al giorno d’oggi, visto che siamo continuamente bombardati da pubblicità accattivanti che ci propinano cibo spazzatura (o “junk
Valutazione immunitaria antigeni alimentari Il "Food Intolerance Test" è una prova allergometrica che consente, attraverso un prelievo di sangue, di individuare le reazioni avverse a proteine alimentari. Si basa sul dosaggio di anticorpi di classe G (IgG). E’ utile per conoscere gli alim
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